tag:blogger.com,1999:blog-21012485185397171732024-02-19T01:45:09.185-08:00RESEPTIARKISTONIKeittiöKriitikko-ruokablogin reseptiarkisto jossa reseptien tulostusversiotAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/04270267929669566102noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-2101248518539717173.post-87960997154276268782014-06-13T04:17:00.000-07:002014-06-13T04:19:13.545-07:00Raparperipiirakka<span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Alkuperäiseen reseptiin <a href="http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2014/06/raparperipiirakka.html"><b>TÄSTÄ</b></a> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">RAPARPERIPIIRAKKA</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><i><span style="font-size: x-small;"><b>Reseptikoko;</b></span></i></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><i><b>1 annos</b></i> = 20x20cm kanttinen vuoka TAI noin 22cm halkaisijaltaan oleva pyöreä kakkuvuoka</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><i><b>kaksinkertainen annos</b></i> = noin uunipellillinen </span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><i>Taikina;</i></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">75g voita/margariinia</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">1,25dl sokeria</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">0,75dl isoja kaurahiutaleita (ei pika)</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">2,25dl vehnäjauhoja</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">1 muna</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">1 keltuainen</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">0,5dl maitoa</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">1tl vaniljasokeria</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">1tl (reilu) leivinjauhetta</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><i>Raparperit;</i></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">25g voita</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">½dl fariinisokeria</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">½dl hienosokeria</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">n.300g raparperipaloja</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">1rkl perunajauhoja </span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><i>Muruseos;</i></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">25g voita</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">½dl fariinisokeria</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">1½dl isoja kaurahiutaleita</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">½dl vehnäjauhoja</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">1rkl vettä</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Uuni lämpenemään 200 asteeseen.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">1.
Valmista ensimmäisenä muruseos; sulata voi ja lisää sokeri. Lisää
kaurahiutaleet ja vehnäjauhot, sekoita hyvin. Lisää viimeisenä vesi,
sekoittele ja laita jääkaappiin jähmettymään. </span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">2.
Valmista raparperiseos; sulata voi ja lisää siihen molemmat sokerit,
sekoita tasaiseksi. Lisää pilkotut raparperit ja sekoittele. Sokeriseos
ei ehkä leviä vielä tasaisesti mutta se ei haittaa, asia korjaantuu
myöhemmin.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">3.
Valmista taikina; Sulata voi, lisää voisulaan sokeri ja kaurahiutaleet.
Lisää vehnäjauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe ja vaniljasokeri.
Sekoita hetki, lisää sitten kananmuna + keltuainen. Viimeisenä lisää
maito ja sekoita tämän jälkeen pari minuuttia, leivinjauhe ja maito
reagoivat ja taikina kuohkeutuu jonkin verran.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">4.
Vuoraa paistoastia leivinpaperilla, levitä taikina paperille lusikkaa
tai lastaa apuna käyttäen. Sekoittele raparpereita hetki ennenkuin
lisäät ne piirakan päälle, raparperit ovat päästäneet hieman nestettä ja
sokeri leviää nyt tasaisemmin kaikkiin paloihin. Lusikoi myös
raparpereista karannutta lientä piirakan päälle, siinä on erinomainen
maku! </span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Siivilöi vielä vajaa 1rkl perunajauhoja piirakan päälle ennen uuniin laittamista.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">5.
Paista 10 minuuttia jonka jälkeen ripottele muruseos piirakan päälle.
Jatka paistamista 10-15 minuuttia, tee vielä tikkutesti varmistaaksesi
että piirakka on kypsä. </span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">(Halutessasi ripottele vielä hienosokeria piirakan päälle).</span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04270267929669566102noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2101248518539717173.post-74438035084213496952014-02-13T13:00:00.001-08:002014-02-13T13:00:47.019-08:00Creme brulee - paahtovanukas<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
<span style="font-size: small;">Alkuperäinen resepti;</span></h3>
<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
<a href="http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2014/02/creme-brulee-paahtovanukas.html"><span style="font-size: small;">http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2014/02/creme-brulee-paahtovanukas.html</span></a>
</h3>
<div class="post-header">
</div>
<span style="font-size: small;"><span>Valmista ihanan kermaiset bruleet
ystävänpäivän päiväkahville tai viikonlopun päivälliselle. Helppoa,
erittäin herkullista, juhlavaakin!</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b><span>Creme brulee</span></b></span></i></span><br />
<b><i><span>2 isoa tai 3 normaalikokoista annosta </span></i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<b><i>2dl kuohukermaa</i></b><br />
<b><i>½dl kevytmaitoa</i></b><br />
<b><i>½dl sokeria</i></b><br />
<b><i>½ vaniljatanko (tai ½tl vaniljajauhetta, tai 1tl vaniljasokeria)</i></b><br />
<b><i>viipale (luomu)sitruunankuorta</i></b><br />
<b><i>3 keltuaista</i></b><br />
<b><br /></b>
<b><i>sokeria kuorruttamiseen </i></b><br />
<br />
Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen. Etsi sopivat bruleevuoat sekä sopiva vesihaudeastia, esimerkiksi uunivuoka.<br />
Mittaa kattilaan kerma, kevytmaito ja sokeri. Halkaise vaniljatanko,
rapsi sen sisältä mustat siemenet ja lisää ne sekä itse tanko kattilaan.
Pese sitruuna huolellisesti ja leikkaa kuoresta suikale kattilaan.
Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes seos on höyryävän kuumaa (ei
tarvitse keittää). Ota kattila liedeltä.<br />
<br />
Erottele keltuaiset ja valkuaiset, laita keltuaiset kulhoon. Kaada
kermaliemi keltuaisten päälle samalla vispaten. Vispaa hyvin sekaisin,
kaada liemi siivilän läpi vuokiin. Nosta vuoat vesihaudeastiaan, kaada
astiaan hanakuumaa vettä siten että noin puolet bruleevuoista on veden
peitossa. Nosta vuoka 150 asteiseen uuniin. Paistoaika vaihtelee vuokien
koon mukaan, pienemmille noin 45min ja isommille 50-60 minuuttia.
Bruleen pitäisi olla tasaisesti hyytynyt eli keskikohdasta yhtä kiinteää
kuin reunoiltakin.<br />
<br />
Jäähdytä bruleet jääkaapissa.<br />
On makuasia tarjoaako bruleet kylmänä vai lämpimänä, yleisempi tapa
lienee kylmänä ja sitä itse pidän parempana. Ennen tarjoilua ripottele
bruleiden päälle kerros sokeria, 1-2tl per vanukas, ja polta se
kaasupolttimella kauniin ruskeaksi. Ellet omista poltinta tee sama
uunissa; kuumenna grillivastus. Aseta bruleet vastuksen alle ja jätä
luukku auki, tarkkaile milloin sokeri sulaa ja ruskistuu. </span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04270267929669566102noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2101248518539717173.post-14887587346960777532013-12-29T03:05:00.000-08:002013-12-29T03:05:14.621-08:00Marenkikakku<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 20px;">Alkuperäinen resepti;</span></span></span><br />
<a href="http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2013/12/marenkikakku.html"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2013/12/marenkikakku.html</span></a><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 20px;"><br /></span></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 20px;">Kakku on omasta mielestäni aika taivaallisen hyvää, isoa palaa sitä ei jaksa syödä ja sekin joulun ajan jälkeen lienee pelkkää plussaa. :) Kakun seuraksi hyvä kahvi tai kaakao ja muuta ei tarvita. Tarjoile kakku kohtalaisessa ajassa kokoamisen jälkeen niin marenkien rapeus säilyy.</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><b>Marenkikakku </b><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;"><b>(Ellen Svinhufvudin kakkua mukaillen)</b></span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">5 munaa</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">2½dl sokeria</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">1dl mantelirouhetta</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">1dl mantelilastuja</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">(TAI 2dl mantelilastuja)</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">4dl vispikermaa</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">200g tuorejuustoa</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">1½-2dl tomusokeria</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">0,75dl vahvaa kahvia</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">75g tummaa suklaata</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota valkuaisia kunnes ovat valkoista vaahtoa, lisää vähitellen sokeri ja vatkaa kunnes seos on sileää ja kiiltävää. Levitä leivinpapereille kolmeksi halkaisijaltaan noin 20-25cm kiekoksi. Ripottele kiekkojen päälle 1dl mantelirouhetta- tai lastuja. Paista 125 asteessa 1½-2 tuntia.</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><i style="line-height: 20px;">(Tavallisessa uunissa voit paistaa kahta peltiä yhtä aikaa siten että vaihtelet peltien paikkaa aina välillä. 60cm leveän uunin pellille mahtuu nipin napin 2 kiekkoa joten pärjäät kahdella pellillä jos uunisi on isompi. Kiertoilmauunissa pudota lämpötila 100 asteeseen ja voit paistaa useampaa peltiä ilman siirtelyä. Voit myös muotoilla marenkilevyistä neliskanttisia tai suorakaiteen muotoisia, tyyli on täysin vapaa!)</i><br style="line-height: 20px;" /><i style="line-height: 20px;"><br /></i><span style="line-height: 20px;">Käännä marenkilevyt heti uunista tultua ylösalaisin ja irrota leivinpaperi varovasti vetämällä.</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">Keitä ja mittaa kahvi ja laita se jäähtymään. Paahda 1dl mantelilastuja paistinpannulla (lpö 7/9) kunnes ovat saaneet kauniin ruskean värin, sen jälkeen jäähdytä jääkaapissa.</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja laita pursotinpussiin tai minigrippiin. Pursota suklaasta raitoja marenkilevyjen päälle. Tee ylimääräiselle leivinpaperille suklaasta ristikkokuviota (tai mitä vaan) ja laita se jääkaappin kylmettymään.</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">Vaahdota kerma tukevaksi vaahdoksi.</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">Mittaa toiseen kulhoon jääkaappikylmä kahvi, tomusokeri ja tuorejuusto ja vatkaa ne sekaisin. Lisää kermavaahtoa kauhallinen kerrallaan ja sekoita käsivispilällä että saat kuohkean täytteen.</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">Kokoa kakku; kumpaankin täyteväliin tulee kolmasosa täytteestä ja viimeinen kolmasosa päällimmäiseksi. Koristele mantelilastuilla ja tekemälläsi suklaaristikolla (leikkaa tai murra ristikko paloiksi ja nostele paloja kakun päälle)</span></span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04270267929669566102noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2101248518539717173.post-15745191864969596822013-12-27T14:08:00.000-08:002013-12-27T14:08:28.134-08:00Suklaamousse (täytteeksi/kuorrutteeksi/jälkiruoaksi)<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<b><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Alkuperäinen resepti;</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<a href="http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2012/11/suklaamousse-taytteeksikuorruteeksijalk.html"><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2012/11/suklaamousse-taytteeksikuorruteeksijalk.html</span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<b><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<b><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Suklaatäyte</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">125g maustamatonta tuorejuustoa</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">75g tummaa suklaata</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">3dl vispikermaa</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">0,75dl tomusokeria</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">(1tl vaniljasokeria)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<i><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">vinkki:</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<i><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">•jos haluat mousseen hieman purutuntumaa niin lisää annokseen 25g rouhittua suklaata!</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Sulata suklaa mikrossa, lisää sen jälkeen samaan kulhoon tuorejuusto. Mittaa toiseen kulhoon kerma ja vaahdota melko kiinteäksi, lisää tomusokeri ja vaahdota vielä hetki. Älä kuitenkaan vatkaa kermaa rakeiseksi! Tämän jälkeen vatkaa suklaa ja tuorejuusto keskenään tasaiseksi massaksi (tällä työjärjestyksellä sinun ei tarvitse pestä vatkaimia välillä).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Lisää ensin ruokalusikallinen kermavaahtoa suklaamassaan ja vatkaa sekaisin. Suklaamassa on melko kovaa joten sähkövatkain on vielä tarpeen. Lisää aina 1 rkl kerrallaan ja vatkaa. Kun olet lisännyt noin puolet kermasta moussen pitäisi olla pehmentynyt sen verran että voit lisätä loput kermavaahdosta lastalla nostelemalla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Käytä kakun täytteeksi, kuorrutteeksi, pursota tai tarjoile sellaisenaan! Mousse jähmettyy jääkaapissa vielä jonkin verran joten jos pursotat niin se on helpointa heti moussen valmistamisen jälkeen.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04270267929669566102noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2101248518539717173.post-88528029103120145362013-12-27T14:03:00.000-08:002013-12-27T14:10:19.802-08:00CupCakes (suklaamuffinit)<b style="line-height: 20px;"><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Alkuperäinen resepti;</span></b><br />
<a href="http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2012/11/cupcakes-suklaamuffinit.html"><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2012/11/cupcakes-suklaamuffinit.html</span></a><br />
<b style="line-height: 20px;"><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><b style="line-height: 20px;">Suklaacupcakes</b><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">9kpl</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">100g tummaa suklaata</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">100g voita</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">3 munaa</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">1½dl vehnäjauhoja</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">1dl sokeria</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">0,75dl fariinisokeria (tai muscovadoa)</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">½tl leivinjauhetta</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">1tl vaniljasokeria</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">ripaus suolaa</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">½dl kahvia</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><i style="line-height: 20px;">kuorrute:</i><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">1 annos </span><a href="http://reseptiarkistoni.blogspot.fi/2013/12/suklaamousse-taytteeksikuorrutteeksijal.html"><i><b>suklaamoussea</b></i></a><span style="line-height: 20px;"> johon on lisätty pari palaa rouhittua suklaata</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><i style="line-height: 20px;">vinkki:</i><br style="line-height: 20px;" /><i style="line-height: 20px;">korvaa puolet kahvin määrästä (0,25dl) liköörillä tai konjakilla</i><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">Sulata suklaa ja voi miedolla lämmöllä kattilassa. Mittaa yhteen astiaan vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Mittaa toiseen astiaan sokeri ja fariinisokeri. Riko munat lasiin ja mittaa kahvi valmiiksi. Voitele muffinipellin vuoat kevyesti voisulalla.</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 20px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Kaada isompaan kulhoon ensin voi-suklaaseos ja sokerit. Vaahdota hetki. Lisää sitten munat ja vatkaa sekaisin. Lisää jauhoseos siivilöiden taikinaan ja vaahdota siten että taikina vaalenee vähän. Lisää samalla kahvi ja sekoita. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Kaada taikina 9 muffinipellin koloon.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Paista muffineita 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20px;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Anna muffinien jäähtyä jonkin aikaa, sen jälkeen käännä pelti väärinpäin ja kopauta peltiä alustaan: muffinit irtoavat ja putoavat alustalle. Peitä muffinit liinalla siksi aikaa kun valmistat kuorrutteen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Pursota tai levitä kuorrute muffinssien päälle lusikalla, koristele halutessasi helmillä, strösselillä, suklaarouheella, kaakaolla, melkein millä vaan. :)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04270267929669566102noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2101248518539717173.post-30058776178076441522013-12-27T13:55:00.000-08:002013-12-27T13:55:08.592-08:00Chocolate chip cookies - suklaamurupikkuleivät<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Alkuperäinen resepti;</span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2012/10/chocolate-chip-cookies.html">http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2012/10/chocolate-chip-cookies.html</a></span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<br /></div>
<div style="line-height: 20px;">
<b><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Chocolate Chip Cookies</span></b></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">n. 20kpl</span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">100g voita</span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1dl sokeria</span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1dl fariinisokeria</span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1tl vaniljasokeria</span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1 muna</span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">3dl vehnäjauhoja</span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1tl leivinjauhetta</span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">½tl suolaa</span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1½dl karkeaa tummaa suklaarouhetta (n.75g suklaata)</span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">½dl pähkinärouhetta</span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1tl vettä</span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Pehmitä voi mikrossa. Laita kulhoon voi ja kaikki sokerit, vaahdota hetki. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja suklaa- sekä pähkinärouhe. Yhdistä seokset, sekoita käsin kunnes taikina on murumaista. Lisää kananmuna ja vesi, sekoita käsin tasaiseksi taikinaksi. </span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">(tällä kertaa käytin Fazerin tummaa suklaata mutta kun teen pikkuleipiä uudelleen niin aion ehdottomasti kokeilla tummempaa suklaata, esimerkiksi Maraboun Premium 70%)</span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Pyörittele taikinasta uunipellille "lihapullia". Jätä reilusti väliä, pikkuleivät leviävät uunissa (omalle uunipellilleni mahtui 3x4 pikkuleipää).</span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia. Nostele pikkuleivät lastan avulla tasaiselle alustalle jäähtymään. Parhaimmillaan kylmän maidon kanssa!</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04270267929669566102noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2101248518539717173.post-29832689784400933532013-12-27T13:43:00.001-08:002013-12-27T13:43:09.295-08:00Chicken Tikka Masala<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Alkuperäinen resepti;</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<a href="http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2013/01/chicken-tikka-masala.html"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2013/01/chicken-tikka-masala.html</span></a></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<b><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<b><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Kanaa Tikka Masala</span></b></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">kahdelle</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<u><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Tikka-broileri:</span></u></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">2 nahatonta ja luutonta broilerin filettä</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1tl paprikajauhetta</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1 pieni kuivattu chili TAI ripaus chilijauhetta</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1rkl garam masalaa</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">2tl sitruunan mehua</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">2 valkosipulinkynttä</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">2cm pala inkivääriä (kuorittuna)</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1rkl korianteritahnaa (tai 1dl tuoreita lehtiä)</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">½dl turkkilaista jogurttia</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">½tl suolaa</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<u><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Tikka Masala-kastike:</span></u></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1 pieni sipuli</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">n. 15kpl kardemumman siemeniä</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1 valkosipulin kynsi</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">200g paseerattua tomaattia</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1 pieni tomaatti</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1tl garam masalaa</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1 pieni kuivattu chili TAI ripaus chilijauhetta</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1tl tummaa sokeria (palmu/intiaani/fariini)</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1 maustemitta kanelia</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1½dl kuohukermaa</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1tl mantelijauhetta</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1rkl öljyä</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<u><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">tarjoiluun:</span></u></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">sitruunalohkoja</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">(tuoretta korianteria)</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">basmatiriisiä tai <a href="http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2012/10/naan-leipa.html" style="color: #c05473; text-decoration: none;" target="_blank">naan-leipää</a></span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Aloita tikka-broilerista;</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Pilko broilerifileet suupaloiksi ja laita kulhoon odottamaan. Valmista lopuista aineksista marinadi, helpoiten tämä käy tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Ellet omista näitä voit käyttää huhmaretta tai veistä, tavoite on että lopputulos olisi tasainen tahna. Pyörittele broilerinpaloja marinadissa ja jätä marinoitumaan jääkaappiin mielellään vähintään 6 tunniksi.</span></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<i><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">ps. maista valmista marinadia ennenkuin sekoitat sen broilerin kanssa, huomaat miten monta kerrosta makuja yksinkertaisessa jogurttimarinadissa voi olla!</span></i></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<i><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="font-size: 14px; line-height: 20px;">
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Kun broilerit ovat marinoituneet vähintään 5½h voit laittaa uunin lämpenemään 225 asteeseen ja aloittaa sitten kastikkeen valmistamisen. Tietenkin, jos on kesäkausi niin kanapalat kannattaa ehdottomasti laittaa vartaisiin ja grillata!</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Kastikkeen valmistaminen; </span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Kuumenna öljy kattilassa tai pienellä paistinpannulla. Pilko sipuli pieneksi ja paista sipulia sekä kardemummansiemeniä pannulla kunnes sipuli hieman ruskistuu. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja paista vielä hetki.</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Lisää paseerattu tomaatti, kuutioitu tuore tomaatti ja jätä kastike hautumaan kannen alle. Valmistele tässä vaiheessa mausteseos kastiketta varten; sekoita pienessä astiassa garam masala, chili, tumma sokeri, mantelijauhe sekä kaneli ja jätä seos odottamaan.</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Öljyä uunivuoka ja asettele broilerinpalat vuokaan. Kypsennä kuumassa uunissa grillivastuksen kanssa kunnes palat saavat reilusti väriä.</span></div>
</div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Lisää nyt kastikkeeseen mausteseos ja keitä pari minuuttia.</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Lisää kerma sekä broilerinpalat, hauduta vielä viitisen minuuttia ennen tarjoilua. Tarkista kastikkeen suolaisuus, todennäköisesti suolaa joutuu hieman lisäämään että kaikki maut varmasti nousevat esiin.</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Laita jokaiselle lautaselle pari sitruunalohkoa/viipaletta, tuore sitruunan mehu täydentää kastikkeen. Jos tuoretta korianteria on saatavilla silppua siitä lehtiä annoksen koristeeksi.</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<i><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Alkuperäinen resepti on peräisin Löytöretki Intian keittiöihin-kirjasta</span></i></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04270267929669566102noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2101248518539717173.post-3159815416832744242013-12-27T13:35:00.000-08:002013-12-27T13:35:52.123-08:00Banoffee (banaani-toffeepiirakka)<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Alkuperäinen resepti;</span><br />
<a href="http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2013/06/banoffee-banaani-toffeepiirakka.html"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2013/06/banoffee-banaani-toffeepiirakka.html</span></a><br />
<br />
<img height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqAgBV1y_EwzmSJ3aSGuoQDPgES6cCcwODaQlTMOKYPVY1I3ACvkY5_XZMM6vtx9CRUnteYnj1JlUcoTPjNYIUqcxJjr3uZQs0KFVOpEyK9QHyiJPXyZoBMSyd6k-XiSGafObBVQL_CvU/s200/IMG_2923.JPG" width="200" /><br />
<br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><b>Banoffee-piirakka</b></span><br style="font-size: 14px; line-height: 20px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b>10-15hlö</b></span><br style="font-size: 14px; line-height: 20px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b><br /></b></span><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"></span><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b>1pkt (400g) Digestivekeksejä</b></span><br style="font-size: 14px; line-height: 20px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b>100g voita</b></span><br style="font-size: 14px; line-height: 20px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b>½dl vettä</b></span><br style="font-size: 14px; line-height: 20px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b>2rkl sokeria</b></span><br style="font-size: 14px; line-height: 20px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b><br /></b></span><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b>2tlk kondensoitua maitoa</b></span><br style="font-size: 14px; line-height: 20px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b>4dl vispikermaa</b></span><br style="font-size: 14px; line-height: 20px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b>1rkl sokeria</b></span><br style="font-size: 14px; line-height: 20px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b>75g maitosuklaata</b></span><br style="font-size: 14px; line-height: 20px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b>2 banaania</b></span><br style="font-size: 14px; line-height: 20px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b>leivontakaakaota koristeluun</b></span><br style="font-size: 14px; line-height: 20px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b><br /></b></span><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"></span><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b>Irrota maitotölkeistä etiketit. Laita tölkit pakastepusseihin, imaise ilma pois ja solmi. Laita tölkit kattilaan, vettä niin paljon että tölkit peittyvät, kuumenna kiehuvaksi ja jätä kannen alle poreilemaan 3 tunniksi. Huolehdi että tölkit pysyvät veden peitossa.</b></span><br style="font-size: 14px; line-height: 20px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b><br /></b></span><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"></span><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b>Valmista pohja; hienonna keksit, lisää voisula, sokeri ja vesi, sekoita tasaiseksi. Jos seos tuntuu liian kuivalta, voit lisätä vielä pari rkl voisulaa. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle ja tee noin 3cm korkeudelta reunaa.</b></span><br style="font-size: 14px; line-height: 20px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b><br /></b></span><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"></span><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><b>Kun toffee on kiehunut kolmisen tuntia laita tölkit hetkeksi kylmään veteen jäähtymään. Avaa tölkit, sekoita toffee haarukalla tasaiseksi ja kaada keksipohjan päälle. Jäähdytä jääkaapissa kunnes toffee on viileää.</b></span></span><br />
<span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 20px;"><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b></span>
<b style="font-size: 14px; line-height: 20px;"><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Vaahdota ja sokeroi kerma, viipaloi banaanit ja hienonna suklaa. Levitä toffeen päälle kerma, banaaniviipaleet, ripottele päälle suklaa ja siivilöi koristeeksi kaakaota. Anna leivonnaisen vetäytyä vielä hetki jääkaapissa.</span></b>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04270267929669566102noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2101248518539717173.post-25240909828051505692013-12-27T13:19:00.000-08:002013-12-27T13:19:39.440-08:00Applepie - amerikkalainen omenapiirakka<b style="line-height: 20px;"><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Alkuperäinen resepti; </span></b><br />
<a href="http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2012/10/applepie-amerikkalainen-omenapiirakka.html"><span style="background-color: white; color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2012/10/applepie-amerikkalainen-omenapiirakka.html</span></a><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b style="background-color: white; line-height: 20px;"><br /></b>
<span style="background-color: white;"><b style="line-height: 20px;">Applepie</b><br style="line-height: 20px;" />10-12 palaa<br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><i style="line-height: 20px;">taikina</i><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">5dl vehnäjauhoja</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">3rkl sokeria</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">ripaus suolaa</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">160g voita</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">4rkl vettä</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><i style="line-height: 20px;">täyte</i><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">800g omenakuutioita (kuorineen)</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">30g voita</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">1dl hillosokeria</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">1tl vaniljasokeria</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">tujaus kanelia</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">1rkl raastettua tuoretta inkivääriä (tai 1tl jauhetta)</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">1rkl valkoviinietikkaa</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">(tai 2 rkl sitruunamehua)</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">0.75dl maizenaa</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><i style="line-height: 20px;">tarjoiluun</i><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">tomusokeria</span><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">vaniljakastiketta</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">Mitoitin ohjeen 20cm (/) irtopohjavuoalle tai vastaavaan korkeareunaiseen piirakkavuokaan.</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">Valmista taikina: Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää nyppimällä huoneenlämpöinen voi kunnes taikinasta tulee murumaista. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi, laita jääkaappiin odottelemaan.</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">Sulata voi paistinpannulla tai kattilassa ja kaada päälle omenakuutiot. Lisää kaneli, inkivääri, sokerit ja etikka/sitruunamehu. Paista omenakuutioita keskilämmöllä, koko ajan sekoitellen, muutama minuutti. Siivilöi omenoiden päälle maizena, sekoita hyvin ja nosta kattila pois liedeltä.</span><br style="line-height: 20px;" /><br style="line-height: 20px;" /><span style="line-height: 20px;">Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Ota taikinasta 1/3 erilleen kansipalaa varten ja kauli jäljelle jääneestä palasta pohjalevy ja nosta se vuokaan. Kaulimiseen voi käyttää reilusti jauhoja ettei taikina tartu alustaan eikä kaulimeen. Levy saa olla hieman isompi kuin vuoan pohja että siitä muodostuu piirakalle myös reunat. Voit tasata reunoja veitsellä ja sormilla painelemalla.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 20px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; line-height: 20px;">Kaada omenatäyte piirakan sisään, voit jättää täytteen keskeltä hieman koholle.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 20px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; line-height: 20px;">Kauli lopusta taikinasta levy ja nosta se piirakan päälle.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 20px;"><br /></span>
<span style="background-color: white;"><span style="line-height: 20px;">Tämän jälkeen painele kansilevy piirakan reunoihin kiinni ja leikkaa veitsellä ylimääräiset pois. Tee piirakan kanteen reikiä haarukalla tai pyöreällä tyllalla. Paista piirakkaa uunin alatasolla 200 asteessa 40 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa ennenkuin paistoaika on lopussa niin peitä foliolla tai leivinpaperilla. Anna piirakan vetäytyä 1-2 tuntia viileässä (vaikkapa terassilla). Irrota piirakan reunat varovasti veitsellä vuoan reunoista ja poista rengas. Itse siirsin piirakan leivinpaperin avulla kakkuvadille ja piirakka oli jähmettynyt jo sen verran että leivinpaperin sai piirakan alta pois yksinkertaisesti vetämällä.</span></span></span><br />
<div style="line-height: 20px; text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Tomusokeroi ennen tarjoilua, tarjoiluun paksua vaniljakastiketta tai jäätelöä. </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04270267929669566102noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2101248518539717173.post-68156542570657782142013-12-18T16:31:00.001-08:002013-12-18T16:50:42.318-08:00Prinsessaleivokset<span style="font-size: large;"><i><b>ALKUPERÄINEN RESEPTI;</b></i></span><br />
<span style="font-size: large;"><a href="http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2013/07/prinsessaleivokset.html">http://keittiokriitikko.blogspot.fi/2013/07/prinsessaleivokset.html</a></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwSxmTngmpLPySOvjycVLPyy2bQlfGsEk1_mEisF_Bbtnw-qpY_dCk0zEOgj1uJnnmVK1xPX9O8_V91wF-SVxzgd-2flhyphenhyphenIZyg0QTmDu-8k4j3pAzNI_uay4XvoUcU-4-FIlQr-yN0DbA/s200/IMG_3166.jpg" width="200" /></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Tarvitset viipalevuoan (Heirolilta ainakin löytyy, kuva <a href="http://www.heirol.fi/leivonta/pinnoitetut-vuoat/viipalevuoka-30-cm-pinnoitettu"><b>tässä</b></a>)
ja terävän veitsen leivosten leikkaamiseen. Resepti ei varsinaisesti
ole vaikea mutta onhan siinä muutama eri vaihe, joten ehkä 50 hengelle
en alkaisi leivoksia tekemään jos käytössä on vain yksi vuoka.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b>Prinsessaleivokset</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">8-10kpl</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><b>pohja:</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">2 munaa</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">0,75dl sokeria</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1,25dl vehnäjauhoja</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">0,75dl pähkinä- tai mantelijauhetta</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><b>täytteet;</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><i>Creme Patissere;</i></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">3,75dl maitoa</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">4 keltuaista</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1dl sokeria</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1tl vaniljasokeria</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">½dl maissitärkkelystä</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">50g valkosuklaata</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><i>lisäksi; </i></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">2dl vispikermaa</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">3 liivatelehteä</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">3rkl maitoa</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">200g vadelmamarmeladia</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">250g marsipaania</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">tomusokeria marsipaanin kaulimiseen</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">halutessasi koristeluun tuoreita marjoja</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Aloita creme patisseresta. Mittaa kaikki muut ainekset paitsi valkosuklaa kattilaan. Kuumenna seosta <u>koko ajan reippaasti sekoittaen</u>
kunnes se sakenee ja pulpahtaa. Ota kattila liedeltä, lisää valkosuklaa
ja sekoita kunnes valkosuklaa on sulanut. Laita kattila kylmään veteen
tai pakastimeen jäähtymään.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Valmista seuraavaksi pohja. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sekoita
vehnäjauhot ja pähkinäjauho keskenään. Vaahdota munat ja sokeri erittäin
kiinteäksi vaahdoksi. Lisää jauhot muutamassa erässä, sekoita taikinaa
kauhalla nostelemalla ettei vaahto lässähdä. Levitä taikina uunipellille
hieman suuremmalle alalle kuin mitä vuoan koko on. Paista noin 5
minuuttia. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille ja irrota
paistopaperi. <i>Jos paperi ei irtoa, kostuta leivinpaperia esim. märällä talouspaperilla.</i></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><i> </i>Varmista että kreemi on jäähtynyt, huoneenlämpöinen riittää. Laita
liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma kiinteäksi vaahdoksi
ja yhdistä kreemin kanssa, sekoita käsin, älä vatkaimella. Kaada 3rkl
maitoa kahvimukiin, kuumenna mikrossa kiehuvaksi ja lisää kuivaksi
puristetut liivatelehdet, sekoita hyvin. Kaada liivateseos ohuena
nauhana kreemiin, sekoita jatkuvasti vispilällä.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"> Vuoraa vuoka tuorekelmulla ja kaada täyte vuokaan. Sekoita
vadelmamarmeladi tasaiseksi ja nostele nokareita täytteen keskelle.
Leikkaa kakkupohjasta vuoan kokoinen pala (käytä mittanauhaa apuna),
sivele siihen kerros vadelmamarmeladia ja nosta pohja täytteen päälle
hillopuoli alaspäin. Kostuta pohjaa kevyesti pullasudin avulla, voit
käyttää pelkkää kylmää vettä tai halutessasi sokerivettä.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"> Aseta vuoan päälle kevyt paino ja laita jääkaappiin jähmettymään
muutamaksi tunniksi tai yön yli. Pakastimessa kakku jähmettyy tietysti
nopeammin, pitää vain huolehtia ettei kakku pääse jäätymään.</span><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ennen kumoamista, ripottele pohjan päälle hieman korppujauhoa tai
pähkinäjauhoa etteivät leivokset tartu alustaansa. Laita leikkuulauta
tai muu alusta vuoan päälle ja käännä ylösalaisin. Poista vuoka ja vedä
kelmu varovasti irti.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Pehmitä marsipaania ensin käsissäsi parin minuutin ajan, muotoile se
sitten pötköksi. Kauli marsipaanista oikean kokoinen levy, muutama cm
reilumpi kuin mitä kakun peittämiseen menee. Mittanauha toimii tässäkin
apuna (ota leveysmitta vuoan kuperalta puolelta.... ;) ). Hivuta kätesi
marsipaanilevyn alle ja nosta se paikalleen, painele levy tiiviiksi ja
tasaiseksi, erityisesti reunoilta. Poista ylimääräiset marsipaanipalat
terävällä veitsellä.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> Kuorruttamisen jälkeen kakun olisi hyvä levätä vielä pari tuntia
jääkaapissa että marsipaani pehmenee hieman. Täyte on kuitenkin niin
joustavaa että tuoreeltaan kuorrutettuna leikkaaminen on sanalla sanoen
haastavaa.</span><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Siivilöi päälle tomusokeria, leikkaa annospaloiksi ennen tarjoilua.
Koristele halutessasi marjalla tai marsipaaniruusulla. Älä leikkaa liian
kapeita paloja jos haluat tarjota leivokset pystyssä, kapeammat palat
kaatuvat helposti.</span></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04270267929669566102noreply@blogger.com